抗酸化作用が強い植物の細胞壁の原料となる物質です。このリグナンが、結合するとリグニンになります。

食べても消化されず細菌などによる分解もうけつけない物で、リグナンが、数多く連なった構造をしている。

トマト等に多く含まれている赤い色素で、リコペンとも呼ばれる、活性酸素を無毒化する抗酸化作用の強い成分の事です。

リコピンの事です。

マメ科の植物で、甘草の事です。主成分であるトリテルペン配糖体は、ショ糖の１５０倍と言われる甘みがあり甘味料として利用されています。
その他僅かに含まれているグリチルリチンが、アレルギーや炎症に効果があるとされています。