トウガンダイエットとは

トウガンとは、「冬瓜」と書く淡泊な味わいでラグビーボールのような形をしており、育つと直径20〜30cm、長さ30〜50cmほどになるたいへん大きな野菜の事ですが、トウガンは昔からダイエットや、糖尿病、高血圧、腎臓病をはじめとするいろんな病気の改善に効果があることで知られています。

その理由としてトウガンには肥満を予防するサポニンや、糖の吸収を抑制して、抗ガン作用を持つと注目されているトリテルペンなどの成分が含まれているからだと言われています。

ダイエット効果を期待してトウガンを摂取する場合には、効果の高い皮もあわせてとるようにしましょう。

皮ごと水煮にして、1日に300〜500gくらいを摂取すれば、薬効を効果的に得ることが可能です。

煮汁にも成分が溶け出していますから、煮汁もいっしょに摂取するようにするのがコツです。

トウガンそのものはちょっと青臭くて味があまり無いので、魚介類や鶏肉などのうまみのあるものと混ぜて料理すると、美味しく食べられると思います。